Torta alle mandorle e pistacchi soffice anche Ricetta Bimby

Torta alle mandorle e pistacchi soffice, anche Ricetta Bimby! Una torta morbida e golosa, perfetta per consumare della frutta secca avanzata. La torta alle mandorle e pistacchi è davvero delicata, soffice e per niente asciutta! 

Torta alle mandorle e pistacchi soffice anche Ricetta Bimby

INGREDIENTI: 

• 200 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 200 g di zucchero
• 150 g di burro
• 70 g di mandorle 
• 70 g di pistacchi
• 4 uova intere
• 70 g di latte (anche latte di mandorle)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 aroma alle mandorle o vaniglia

PROCEDIMENTO CLASSICO: 

1. Tritare le mandorle e i pistacchi e tenerli da parte;
2. Unire uova e zucchero e lavorare con le fruste sino a renderle spumose. Aggiungere il latte, l’aroma e il burro fuso (non caldo!), continuare a lavorare con le fruste. Infine aggiungere la farina, la fecola e il lievito setacciati e frullare sino ad ottenere il composto omogeneo. 
3. Versare all’interno del composto il mix di mandorle e pistacchi tritati e mescolare con una spatola.
4. Rivestire una teglia con carta da forno, versare il composto all’interno e infornare.
5. Cuocere a 180° per 30 minuti circa, forno statico. (fate prova stecchino!) 

PROCEDIMENTO BIMBY: 

1. Avviare le lame in movimento a vel 4. Versare dal misurino nel coperchio chiuso le mandorle pelate e i pistacchi.Tritare per 15 sec. a vel7 e tenerli da parte.
2. Nel boccale mettere lo zucchero e le uova intere, lavorare 40 sec. vel4. Aggiungere il latte, il burro a pezzettini e l’aroma e frullare per 40 sec. vel.5
3. Mettere lo zucchero e le uova intere, lavorare 40 sec. vel4. Aggiungere il latte, il burro a pezzettini e l’aroma e frullare per 40 sec. vel.5
4. Aggiungere la fecola, la farina e la bustina di lievito, ancora vel.4 per 30 secondi.
5. Unire il mix di mandorle e pistacchi e mescolare con antiorario, vel3 per 20 sec.
6. Rivestire una teglia con carta da forno, versare il composto all’interno e infornare.
7. Cuocere a 180° per 30 minuti circa, forno statico (fate prova stecchino!)

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Un saluto, Anna!

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